纤维

纤维
什么是纤维？纤维是植物的组成成分，同时也存在于所有的水果、蔬菜、豆类、
以及诸如燕麦和糙米等谷物中。肉类，鱼类和禽肉中不含纤维。纤维一般可分为
两类：水溶性纤维和非水溶性纤维。
纤维的作用？水溶性纤维吸水后膨胀，延长了食物在消化道中停留的时间。而非
水溶性纤维几乎不能被消化，帮助促进增容排毒，对人体尤其有益。
纤维的重要性？水溶性纤维延长了食物在消化道中停留的时间，因此能使人体产
生饱腹感。从燕麦中提取出的水溶性纤维也被证实对心脏有益。而非水溶性纤维
在促进体内循环方面尤其有效。
纤维从哪儿来？水溶性纤维含量最高的植物是燕麦，豆类、大麦以及苹果等水果
中也含有水溶性纤维。非水溶性纤维在蔬菜、麦麸、糙米和谷物类中的含量很高。

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