2013年6月28日星期五

纤维

纤维
什么是纤维?纤维是植物的组成成分,同时也存在于所有的水果、蔬菜、豆类、
以及诸如燕麦和糙米等谷物中。肉类,鱼类和禽肉中不含纤维。纤维一般可分为
两类:水溶性纤维和非水溶性纤维。
纤维的作用?水溶性纤维吸水后膨胀,延长了食物在消化道中停留的时间。而非
水溶性纤维几乎不能被消化,帮助促进增容排毒,对人体尤其有益。
纤维的重要性?水溶性纤维延长了食物在消化道中停留的时间,因此能使人体产
生饱腹感。从燕麦中提取出的水溶性纤维也被证实对心脏有益。而非水溶性纤维
在促进体内循环方面尤其有效。
纤维从哪儿来?水溶性纤维含量最高的植物是燕麦,豆类、大麦以及苹果等水果
中也含有水溶性纤维。非水溶性纤维在蔬菜、麦麸、糙米和谷物类中的含量很高。

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